Арбузный сахар

Домашние обеды под фортепиано

Гостиная из сказок Туве Янссон – последнее, что ожидаешь встретить в двух шагах от брежневских коробок и торговых комплексов Комсомольского проспекта. Крошечный ресторан с открытой кухней сделали выпускницы пермского истфака и геофака сестры Тютиковы. Вышел настоящий кукольный дом: четыре стола с крахмальными скатертями, антресоли, подушки-думки, чашки костяного фарфора, фортепиано, колония плюшевых медведей на подоконнике и еле слышное мурлыканье Алины Орловой.

Хозяйки Алевтина и Ксения готовят то телятину с розмарином, то уху из семги с каперсами и всегда – кофе со специями, а также пироги и кексы без сахара, но со свежими фруктами. Место богемное: за глинтвейном коротает вечер молодежь, прибывшая на фестиваль «Флаэртиана», на кухню запускают готовить паэлью редакторов покойного издания «Соль» и музыкантов пермской группы «Упалинауши$», на тортильяс захаживает главный культуртрегер Пермского края Марат Гельман.

Алевтина Тютикова, хозяйка ресторана «Арбузный сахар»:
- Все, что касается советской тоталитарной красоты, следует искать на правом берегу Камы – в Краснокамске, Закам-ске и Гайве. Улица Репина в Гайве – фактически музей СССР: сталинский ампир и прекрасно сохранившийся бытовой соцкомплекс. Вся застройка здесь относится к 1950-м: в основном это очень аккуратные двухэтажные домики, построенные по правилу золотого сечения. А на улице Вильямса стоит советский кинотеатр «Родина» – двухэтажный, с колоннами, пилястрами и мезонином.